深夜に一人鍋アレンジを5種類試した結果、優勝はコレだった
深夜2時、コンビニ行っても食欲が満たされない夜があった。5月の東京、夜だけはまだ少し肌寒い。冷蔵庫の残り物で適当に鍋つくったら、想像の3倍うまかった。それから3週間、鍋アレンジを5種類試した記録。
5月の深夜に「一人鍋」が刺さる理由
GW明けの胃は、外食より家のあったかい汁物を欲してる。夏直前で食欲もまだ完全に戻ってない時期。
一人分なら土鍋ひとつでサッと作れて、洗い物も最小限。コンビニ弁当より安くて、量も自分で調整できる。深夜にスマホ片手に湯気の立つ鍋つつく時間、思ってる以上に整う。
具は3種類まで。スープは市販でOK。火にかけて10分以内に完成させる。これ守ると毎晩でもいける。
第5位〜第3位、サクッと紹介
下位3つは「冷蔵庫にあるもので即完成」枠。深夜のテンションでも作れる難易度。
| 順位 | アレンジ | 所要時間 |
|---|---|---|
| 5位 | 無調整豆乳＋白だしの即席豆乳鍋 | 7分 |
| 4位 | トマト缶＋とろけるチーズの洋風 | 10分 |
| 3位 | ごま豆乳に粉末カレー追加 | 9分 |
3位のごま豆乳カレーはミツカンのごま豆乳鍋つゆに粉末カレーをスプーン1杯混ぜるだけ。シメに冷凍うどん入れた瞬間、優勝確定する味になる。
第2位、キムチ豚バラの裏切らないやつ
結局これに戻ってくる。豚バラ100g、キムチ80g、豆腐半丁、もやし1袋。鶏ガラスープの素を小さじ2、水400ml。
豚バラだけ最初に油なしで炒めて旨味を出すのが地味に重要。火を止める直前にごま油を回しかけると深夜の幸福度が跳ね上がる。シメは中華麺一択。
第1位、鶏ガラ＋レモンの塩鍋（地味だけど沼）
派手さゼロ。具は鶏もも100g、白菜2枚、長ねぎ半本、しめじ半パック。スープは水400mlに鶏ガラスープの素小さじ2、塩ひとつまみ、最後にレモン半個分の汁。
レモンを入れた瞬間、急に専門店っぽい香りに化ける。鶏ももの脂が溶けたスープにレモンの酸味、これが深夜の重い胃にちょうどいい。
キムチ系より塩分も控えめで、寝る前でもギリ許される。シメは雑炊。冷やご飯と溶き卵入れて2分煮るだけで、5月の夜が完成する。鶏ガラとレモンというありきたりな組み合わせが、なぜ1位なのか。理由は単純で、3週間連続で食っても飽きなかったから。
「翌朝後悔しない」が深夜飯の最重要項目。塩レモン鍋は唯一、午前3時に食べても罪悪感ゼロだった。
一人鍋を快適にする最低限の道具
結論、必要なのは2つだけ。
- 6号サイズの土鍋（IH対応のもの。直径18cmが一人分にちょうどいい）
- イワタニのカセットコンロ（卓上で食べられる。深夜のQOL爆上がり）
包丁すら使わなくていい。具はカット済み野菜パックでOK。
結局、深夜の一人鍋はこれが正解だった
- 1位は鶏ガラ＋レモンの塩鍋。派手さゼロで翌朝に響かない
- 2位はキムチ豚バラ。シメの中華麺で完結する
- 3位以下はストック食材で即完成する保険枠
5月の夜はあと数えるほど。蒸し暑くなる前に、深夜の鍋ターンを全部使い切っておきたい。
あなたの深夜一人鍋、何派？
